Введение. Проблема воздействия на живые организмы ионизирующего излучения заявила о себе с начала «атомной эры» и с особой остротой — в результате аварии на ЧАЭС. Ядерная энергетика является источником выброса ряда радионуклидов, которые оказывают отрицательное влияние на кормовые угодья и продукцию животноводства [1; 2; 3].
Инкорпорированные продукты ядерного деления оказывают как прямое воздействие на организм, так и опосредованное через нарушение эндокринной регуляции обменных процессов [4]. Индуцируемые длительным излучением в малых дозах изменения иммунологической реактивности и факторов неспецифической резистентности в большинстве своих проявлений носят характер стрессорных реакций адаптационного синдрома [5]. При длительной стимуляции адаптивных процессов, что наблюдается при длительном низкоинтенсивном воздействии ионизирующего излучения, возможно истощение компенсаторных возможностей организма [6]. Организм молодняка особенно чувствителен к стрессам, прежде всего к окислительным, приводящим к появлению свободных радикалов, повреждающих мембраны клеток. В результате этого уровень антиоксидантов в организме снижается. Для обеспечения потребности организма в биологически активных веществах, обладающих антиоксидантными свойствами, в рационы животных вводят различные добавки.
В этой связи перед наукой возникла одна из наиболее трудных проблем — способ выведения из организма животных радиоизотопов для получения экологически чистой продукции [7; 8].
В последние годы ведется поиск новых веществ, не вызывающих побочных эффектов в условиях хронического поступления радионуклидов в малых дозах, создавшихся в результате аварии на ЧАЭС. В качестве радиозащитных средств наиболее перспективными являются такие, которые при умеренной радиозащитной эффективности не вызывают побочные эффекты и повышают резистентность организма. Одним из перспективных средств в этом плане может выступать прополис и приготовленные на его основе препараты, которые по механизму своего действия выступают как биогенные стимуляторы и адаптогены — вещества, способные повышать общую сопротивляемость организма при облучении, физических нагрузках и т. д. Адаптогены возбуждающе действуют на гипоталамо-гипофизарно-надпочечниковую систему, что, в свою очередь, усиливает обменные процессы в организме, мобилизуя его к экстремальным воздействиям. В результате в организме формируется общая неспецифическая адаптационная реакция повышенной активации, характеризующаяся повышенной резистентностью и уравновешенностью различных видов метаболизма, что обеспечивает анаболический эффект [7].
Для повышения продуктивности животных в современном животноводстве одним из перспективных направлений является применение биологически активных веществ природного происхождения. К ним относится прополис и препараты, приготовленные на его основе. Препарат «водно-спиртовая эмульсия прополиса» рекомендован к применению в ветеринарии и животноводстве в качестве лечебно-профилактического средства для респираторных и желудочно-кишечных заболеваний молодняка [4; 1].
Цель исследования — изучить на молодняке свиней радиопротекторные и ростостимулирующие свойства водно-спиртовой эмульсии прополиса.
Материалы и методы исследования. Для достижения поставленных целей на базе Новозыбковской государственной сельскохозяйственной опытной станции был проведен научно-хозяйст-венный эксперимент (плотность загрязнения почв — 137Cs 25–35 Ci/км2). Было сформировано две группы поросят на доращивании по 10 голов, средней живой массой 12,0 кг, с периодом постановки научно-хозяйственного опыта 60 дней. Первая группа (контрольная) получала основной рацион, применяемый в хозяйстве. Молодняк свиней второй (опытной) группы получал ежедневно в течение 60 суток с основным рационом водно-спиртовую эмульсию прополиса в количестве 1,5 мл/кг живой массы. Схема опытов представлена в таблице 1.
1. Схема проведения опытов
|
Группа |
Количество животных |
Условия кормления |
|
1. Контрольная |
10 |
Основной рацион (ОР) |
|
2. Опытная |
10 |
ОР + эмульсия прополиса 1,5 мл на 1 кг живой массы |
При формировании подопытных групп подбор животных проводили по принципу аналогов с учетом породности, возраста, живой массы, идентичности физиологического состояния, кормления и содержания [3; 9; 10; 11]. В экспериментах использовали клинически здоровых животных. Животных контрольной и опытной групп содержали в одинаковых зоотехнических условиях. Кормление подопытного поголовья осуществляли согласно общепринятым нормам.
Кормление животных проводили в соответствии с технологией, принятой в хозяйстве, два раза в день влажными мешанками. В состав рациона входила кормосмесь (50% ячмень, 35% пшеница, 10% овес, 5% горох), молоко цельное. Животные, находившиеся в опытной группе, помимо основного рациона получали водно-спиртовую эмульсию прополиса из расчета 1,5 мл на 1 кг живой массы. Среднесуточный рацион кормления по основным питательным веществам соответствовал общепринятым нормам.
Контроль за приростом живой массы поросят на доращивании проводили путем взвешивания на весах утром до кормления в начале и конце каждого периода опыта.
Перед началом и после окончания эксперимента из вены (утром до кормления) брали кровь для анализа у четырех животных из группы. В качестве значений физиологической нормы принимали интервалы соответствующих показателей, приведенные в литературе [5].
Нативный прополис, являющийся сырьем для приготовления препарата «водно-спиртовая эмульсия» подвергнут испытаниям на соответствие Республиканскому стандарту качества РСФСР 317-77 «Прополис». Лабораторные исследования качества прополиса проводились в Брянской контрольно-аналити-ческой лаборатории «Брянскфармация». Физико-химические характеристики прополиса соответствовали требованиям стандарта.
Полученные результаты обрабатывали статистически и выражали в виде средних арифметических и их стандартных ошибок. Статистическую значимость различий определяли с помощью однофакторного дисперсионного анализа с последующими апостериорными сравнениями по методу Даннетта и
t-критерия Стьюдента. Различия считали достоверными при уровне статистической значимости p <0,05.
Результаты исследований и их обсуждение. В результате проведения научно-хозяйственных опытов установлено, что интенсивность роста поросят на доращивании в опытных группах была выше, а затраты кормовых единиц, обменной энергии и переваримого протеина у них были ниже, о чем свидетельствуют данные таблицы 2.
2. Изменения живой массы молодняка свиней за опыт
и затраты на 1 кг прироста (Х ± Sх)
|
Показатели |
Группа |
|
|
контрольная |
опытная |
|
|
Живая масса, кг |
||
|
в начале опыта |
11,90 ± 0,16 |
12,00 ± 0,13 |
|
в конце опыта |
29,60 ± 0,81 |
33,00 ± 0,47* |
|
Среднесуточный прирост, г |
298,00 ± 15,47 |
350,00 ± 9,83 |
|
% к контролю |
100 |
117,45 |
|
Затраты на 1 кг прироста: |
||
|
энергетических кормовых единиц (ЭКЕ) |
4,02 |
3,42 |
|
% к контролю |
100 |
85,07 |
|
обменной энергии, МДж |
48,89 |
41,62 |
|
% к контролю |
100 |
85,13 |
|
переваримого протеина, г |
463,60 |
394,71 |
|
% к контролю |
100 |
85,14 |
*р <0,05 по сравнению с контрольной группой. Данные приведены в виде среднего значения и стандартной ошибки.
Изменения живой массы животных под влиянием препарата имеют различную интенсивность у молодняка контрольной и опытной групп. К завершению опыта молодняк, получавший эмульсию прополиса, имел среднюю живую массу 33,00 ± 0,47 кг против 29,60 ± 0,81 кг в контрольной группе (р <0,05). Среднесуточный прирост у этих животных также выше: 350,00 ± 9,83 г против 298,00 ± 15,47 г в контроле. Указанная разница по среднесуточному приросту составляет 17,45% в пользу опытных животных. Применение препарата прополиса позволило снизить затраты на 1 кг прироста по ЭКЕ на 14,93%, по обменной энергии и перевариваемому протеину — на 14,80% и 15% соответственно.
Результаты анализов сыворотки крови не выявили существенных изменений от воздействия препарата прополиса на течение основных биохимических процессов. У животных контрольных и опытных групп достоверных отличий по содержанию в сыворотке крови кальция, фосфора, резервной щелочности и общего белка не установлено. Исключение составляет некоторое снижение резервной щелочности у поросят на доращивании контрольной группы в начальный период.
Для изучения эффективности и возможности практического применения водно-спиртовой эмульсии прополиса с целью уменьшения перехода радионуклидов в продукцию животноводства на загрязненных территориях был проведен убой животных по три головы из каждой группы и изучено содержание 137Cs в продуктах убоя.
Анализ результатов проведенных исследований показал, что самая высокая загрязненность свинины 137Cs находилась в контрольной группе, которая получала основной рацион без препарата прополиса. А в опытной группе, животные которой получали добавку водно-спиртовой эмульсии прополиса, содержание 137Cs было несколько ниже, о чем свидетельствуют данные таблицы 3.
3. Содержание 137Cs в мясе, сале и внутреннем жире у молодняка свиней (Х ± Sх)
|
Показатели |
Контрольная группа |
Опытная группа |
|
Мышцы, Бк/кг |
41,02 ± 0,5 |
39,75 ± 0,71 |
|
Подкожный жир, Бк/кг |
20,50 ± 0,11 |
20,00 ± 0,89 |
|
Внутренний жир, Бк/кг |
35,10 ± 0,32 |
35,00 ± 0,55 |
|
Бедренная кость, Бк/кг |
50,10 ± 0,71 |
43,85 ± 0,68 |
|
Печень, Бк/кг |
35,14 ± 0,89 |
33,10 ± 0,87 |
|
Селезенка, Бк/кг |
44,60 ± 0,70 |
40,21 ± 1,00 |
|
Кровь, Бк/кг |
3,70 ± 0,55 |
3,26 ± 0,33 |
Удельная активность радионуклида 137Cs в мясе составила 39,75 Бк/кг у поросят опытной группы и 41,02 Бк/кг — контрольной. Следует также отметить, что добавление водно-спиртовой эмульсии прополиса в состав рациона опытным животным дало положительные результаты по содержанию 137Cs: в подкожном жире у поросят опытной группы в период доращивания его содержалось на 0,5 Бк/кг меньше, чем в контрольной, в сале внутреннем у поросят опытной группы его содержание было ниже на 0,1 Бк/кг, чем в контрольной. В костной ткани содержание 137Cs ниже у молодняка, получавшего препарат прополиса, на 1,88 Бк/кг. В крови содержание 137Cs было ниже на 0,44 Бк/кг. Применение препарата прополиса привело к снижению содержания 137Cs в печени на 2,04 Бк/кг по сравнению с контролем. В селезенке поросят на доращивании опытной группы локализовалось 137Cs на 4,40 Бк/кг меньше, чем в контроле.
Заключение. Таким образом, в результате проведенных исследований установлено, что применение препарата прополиса положительно сказывается на выведении 137Cs из основной продукции и внутренних органов поросят на доращивании, увеличивает прирост массы тела животных, снижает затраты кормовых единиц, обменной энергии и переваримого протеина.
