г. Москва и Московская область, Россия
В целях экономии соевого шрота, подсолнечного масла и снижения стоимости рационов можно использовать новые источники сырья. В современных условиях обращает на себя внимание яровая сурепица, семена которой можно использовать в качестве жировой и протеиновой добавки. Были проведены опыты по определению оптимальной нормой ввода семян яровой сурепицы сорта Надежда в комбикорма при выращивании цыплят-бройлеров. Установлено, что данный сорт относится к каноловым и его семена можно включать в состав комбикормов до 7 % (по массе), что не оказывает отрицательного влияния на состояние организма и интенсивность прироста цыплят-бройлеров. Введение семян яровой сурепицы до 7 % в состав комбикормов для цыплят-бройлеров уменьшает использование соевого шрота до 4,7 % и подсолнечного масла до 2,3 % (относительные). Эффективность преобразования в продукцию по группам составила в
семена сурепицы, живая масса, цыплята-бройлеры
В настоящее время для обеспечения потребностей птицы в питательных веществах используются в основном зерновые культуры. Одним из путей снижения объема потребления фуражного зерна является использование новых, нетрадиционных, кормовых ингредиентов, адаптированных к местным климатическим условиям, которые по биологической ценности не уступают другим кормовым средствам [1]. В современных условиях обращает на себя внимание яровая сурепица, семена которой можно использовать в качестве жировой и протеиновой добавки в различных количествах в рационах птицы. Однако сдерживающим фактором в использовании сурепицы является наличие глюкозинолатов в семенах и эруковой кислоты в масле, негативно влияющие на рост и развитие птицы, особенно молодняка. Они в организме образовывают изотиоцианаты и нитраты, которые негативно влияют на щитовидную железу, приводят к нарушениям в обмене веществ. Высокое содержание эруковой жирной кислоты снижает окислительные процессы в сердечной мышце [2]. Для снижения влияния негативных факторов наиболее действенным способом является селекционная работа. В результате многолетних исследований учеными создан разнообразный селекционный материал и выведены новые сорта яровой сурепицы.
Ученые ФНЦ «ВИК им. В. Р. Вильямса» проводят селекционную работу по улучшению кормовых достоинств новых сортов рапса и сурепицы, характеризующихся высокой масличностью семян, высоким содержанием сырого протеина, меньшим количеством в них глюкозинолатов и эруковой кислоты в масле. Содержание питательных веществ в семенах и жирных кислот в масле позволяет использовать семена рапса и сурепицы в кормлении животных и особенно птицы, что имеет важное научное и практическое значение. В условиях Нечерноземной зоны, при оптимизации технологических приемов и улучшения продукционных качеств, возделывание яровой сурепицы является актуальным, так как она является ценным высокобелковым, энергонасыщенным кормовым продуктом в питании животных и птиц, а также источником пищевого растительного масла [3; 4; 5].
Материалы и методы исследования. В эксперименте использовано семена яровой сурепицы сорта Надежда. Исследования проводили в условиях вивария ФНЦ «ВИК им. В. Р. Вильямса» на цыплятах-бройлерах кросса «ROSS-308». Было сформировано пять групп методом групп-аналогов в соответствии с требованиями ВНИТИП [6]. Выращивались они во фрагментах клеточной батареи с суточного возраста. Продолжительность опыта — 39 дней. Во все возрастные периоды выращивания фронт кормления и поения, температурный, световой и влажностный режимы, а также плотность посадки были обеспечены в соответствии с существующими рекомендациями.
При проведении исследований учитывали живую массу, среднесуточный и валовой прирост живой массы, затраты корма, сохранность поголовья.
Кормление осуществлялось сухими, рассыпными комбикормами, которые были приготовлены в виварии ФНЦ «ВИК им. В. Р. Вильямса». По данным химического анализа кормов были разработаны рецепты комбикормов [7]. По схеме опыта контрольные комбикорма готовили без семян яровой сурепицы, а в I, II, III и IV опытные комбикорма включали размолотые семена яровой сурепицы в количестве 2, 4, 6 и 7 % (по массе) при частичной замене соевого шрота и подсолнечного масла. Комбикорма с семенами яровой сурепицы цыплята получали с суточного возраста.
Результаты исследования. В исследовании установлено, что семена изучаемого сорта Надежда относится к каноловым. По содержанию питательных веществ семена сурепицы имели 45 % сырого жира, 26,8 % сырого протеина.
Важный показатель в оценке кормовых достоинств семян сурепицы — положительное воздействие на интенсивность роста и развития цыплят-бройлеров. Ввод семян сурепицы до 7 % по массе комбикорма повышал интенсивность роста живой массы цыплят-бройлеров с первой недели выращивания и до конца опыта. В исследуемые периоды живая масса цыплят-бройлеров в контроле и в опытных группах не имела значительных различий (P < 0,05), что свидетельствует о безопасном воздействии семян сурепицы на организм цыплят-бройлеров. Незначительное отставание в увеличении живой массы цыплят-бройлеров, получавших 7 % яровой сурепицы, возможно связано с уменьшением потребления комбикорма. Влияние на зоотехнические показатели выращивания цыплят-бройлеров с использованием семян яровой сурепицы сорта Надежда представлены в таблице 1.
1. Основные зоотехнические показатели выращивания цыплят-бройлеров
|
Показатели |
Опытные группы |
||||
|
контроль |
I |
II |
III |
IV |
|
|
Количество семян сурепицы в комбикорме, % |
|||||
|
2 |
4 |
6 |
7 |
||
|
Сохранность поголовья, % |
100,0 |
100,0 |
100,0 |
100 |
91,7 |
|
Средняя живая масса, г: — суточный цыпленок
— в возрасте 39 дней |
38,0 ± 0,41
2255,0 ± 40,50 |
38,0 ± 0,43
2264,0 ± 40,20 |
38,0 ± 0,41
2270,1 ± 31,20 |
38,0 ± 0,43
2296,9 ± 31,12 |
38,0 ± 0,42
2248,5 ± 44,21 |
|
Прирост живой массы, кг |
2217 ± 33,6 |
2226 ± 45,7 |
2232 ± 29,6 |
2259 ± 29,9 |
2210 ± 24,4 |
|
Среднесуточный |
56,85 ± 0,8 |
57,08 ± 0,8 |
57,23 ± 0,7 |
57,92 ± 0,7 |
56,66 ± 0,6 |
Сохранность цыплят-бройлеров в контроле, I, II, III опытных группах составила 100 %, в IV группе — 91,7 %. Максимальный среднесуточный прирост живой массы 57,9 г получен от цыплят-бройлеров, получавшие 6 % семян яровой сурепицы в комбикорме, что на 1,88 % больше, чем в контроле. Разница по показателям прироста между контролем и опытными группами недостоверна (Р < 0,05).
Затраты кормов за период опыта и стоимость комбикормов представлены в таблице 2.
2. Затраты кормов и стоимость кормов
|
Группа |
Затраты корма на 1 голову, кг |
Затраты на 1 кг прироста |
Стоимость 1 кг комбикорма, руб. |
||
|
корма, кг |
протеина, г |
стартового |
финишного |
||
|
Контроль |
3,58 |
1,61 |
351 |
25,50 |
24,63 |
|
I опытная группа |
3,58 |
1,61 |
341 |
24,06 |
23,74 |
|
II опытная группа |
3,57 |
1,59 |
341 |
23,70 |
22,82 |
|
III опытная группа |
3,55 |
1,57 |
338 |
22,79 |
22,30 |
|
IV опытная группа |
3,52 |
1,60 |
344 |
22,34 |
21,85 |
Введение семян яровой сурепицы до 7 % (по массе) уменьшало потребление комбикормов цыплятами опытных групп на 0,28, 0,84 и 1,67 %, по сравнению с контролем. На единицу прироста живой массы затраты кормов и протеина у цыплят третьей опытной группы уменьшились на 2,48 и на 3,7 % по сравнению с контролем.
Включение семян яровой сурепицы в количестве 2, 4, 6 и 7 % (по массе) в стартовый и финишный комбикорма уменьшало использование подсолнечного масла и соевого шрота. Поскольку стоимость семян сурепицы была меньше, чем соевый шрот и подсолнечное масло, то и цена 1 кг стартового и финишного опытных комбикормов уменьшилась до 12,4 и до 11,2 % соответственно.
Заключение. Соответствие кормовых достоинств сортов яровой сурепицы требованиям организма определяет ее эффективность использования в кормлении птицы.
Проведенными исследованиями выявлено, что семена яровой сурепицы сорта Надежда относятся к каноловым и их можно включать до 7 % (по массе) в состав комбикормов во все периоды выращивания цыплят-бройлеров, не оказывая отрицательного влияния на состояние организма и интенсивность прироста цыплят-бройлеров.
Эффективность преобразования в продукцию по группам составила в контроле 61,93 % и в опытных группах (I, II, III, IV) — 62,18, 62,51, 63,62, 62,78 % соответственно.
1. Фисинин В. И., Егоров И. А., Ленкова Т. Н. Использование нетрадиционных кормов в рационе птицы // Птица и птицепродукты. - 2016. - № 4. - С. 14-17.
2. Roland D. A., Edwards H. M. Effect of linoleic acid reserves on essential fatty acid deficiency of the chick // Poultry science. - 1972. - T. 51. - Р. 382-389.
3. Косолапов В. М. Оптимизация элементов технологии возделывания яровой сурепицы в Нечерноземной зоне / В. М. Косолапов, В. Т. Воловик, Ю. К. Новоселов [и др.] // Достижения науки и техники АПК. - 2012. - № 11. - С. 25-27.
4. Сорта кормовых культур селекции ФГБНУ «Федеральный научный центр кормопроизводства и агроэкологии имени В. Р. Вильямса» : монография / ФНЦ «ВИК им. В. Р. Вильямса». - М. : ООО «Угрешская типография», 2019. - 92 с.
5. Воловик В. Т. Рапс и сурепица - резерв повышения питательной ценности кормов // Орошаемое земледелие. - 2018. - № 2. - С. 31-32.
6. Методика проведения научных и производственных исследований по кормлению сельскохозяйственной птицы / И. А. Егоров, В. А. Манукян, Т. Н. Ленкова [и др.]. - Сергиев Посад : Издательский дом «Весь Сергиев Посад», 2013. - 50 с.
7. Руководство по оптимизации рецептов комбикормов для сельскохозяйственной птицы / В. И. Фисинин, И. А. Егоров, Т. Н. Ленкова [и др.]. - Сергиев Посад, 2014. - 155 с.
