Москва, г. Москва и Московская область, Россия
Статья посвящена исследованию роли кукурузы в кормопроизводстве, технологическим аспектам заготовки корнажа и применению консервантов для повышения его качества. Рассмотрены биохимические характеристики культуры, включая высокое содержание крахмала, жиров и витаминов, а также ее адаптивность к различным агроклиматическим условиям. Особое внимание уделено технологии производства корнажа: выбору оптимальной фазы уборки (восковая спелость), измельчению сырья, трамбовке и герметизации для создания анаэробных условий. Проанализированы этапы молочнокислого брожения, обеспечивающего сохранность питательных веществ, и параметры готового корма (влажность 45–55%, pH 3,8–4,2). Отдельный раздел посвящен консервантам: химическим (пропионат кальция, органические кислоты), биологическим (молочнокислые бактерии) и комбинированным. Показано, что их использование снижает потери сухого вещества на 5–12% и повышает аэробную стабильность корма. Подчеркнута важность контроля дозировки и сочетания методов для предотвращения развития патогенной микрофлоры. Результаты работы демонстрируют, что соблюдение технологических норм и применение научно обоснованных решений позволяют получать высококачественный корнаж, способствующий росту продуктивности сельскохозяйственных животных.
кукуруза, корнаж, консервирование кормов, молочнокислое брожение, консерванты, кормопроизводство, сельскохозяйственные животные
1. Косолапов В.М., Косолапова В.Г., Лаптева Н.К. Использование зерна озимой ржи в рационах молодняка крупного рогатого скота // Вестник Российской академии сельскохозяйственных наук. – 2004. – № 1. – С. 30.
2. Кедрова Л., Косолапов В., Косолапова В. Экструдированная рожь в рационах телят // Животноводство России. – 2003. – № 10. – С. 20–21.
3. Шевченко В.А., Загинайлов А.В. Особенности возделывания кукурузы в Нечерноземной зоне России // Агроинженерия. – 2008. – № 2. – С. 48–52. – URL: https://cyberleninka.ru/article/n/ osobennosti-vozdelyvaniya-kukuruzy-v-nechernozemnoy-zone-rossii (дата обращения: 08.03.2025).
4. Продуктивный потенциал, структура урожая зерна при возделывании раннеспелых и среднеранних гибридов кукурузы на юго-западе Центрального Нечерноземья / А.В. Дронов, С.А. Бельченко, В.В. Мамеев, К.И. Бишутин, Д.Г. Сверчков // Вестник Брянской ГСХА. – 2023. – № 4(98). – С. 3–9. – URL: https://cyberleninka.ru/article/n/produktivnyy-potentsial-struktura-urozhaya-zerna-pri-vozdelyvanii-rannespelyh-i-srednerannih-gibridov-kukuruzy-na-yugo-zapade (дата обращения: 08.03.2025).
5. Маркова В.Е., Ушакова Е.Ю. Кукуруза в поукосных посевах // Вестник Рязанского государственного агротехнологического университета имени П.А. Костычева. – 2009. – № 3. – С. 30–36. – URL: https://cyberleninka.ru/article/n/kukuruza-v-poukosnyh-posevah (дата обращения: 08.03.2025).
6. Титов В.Н., Бочкарева Ю.В., Болотова О.И. Урожайность гибридного материала кукурузы // Международный научно-исследовательский журнал. – 2022. – № 5-2(119). – С. 86–89. – URL: https://cyberleninka.ru/article/n/urozhaynost-gibridnogo-materiala-kukuruzy (дата обращения: 08.03.2025).
7. Результаты сортоиспытания экспериментальных гибридов кукурузы / С.П. Аппаев, А.В. Хачидогов, А.М. Кагермазов, М.В. Бижоев // Известия Кабардино-Балкарского научного центра РАН. – 2020. – № 1(93). – С. 68–72. – URL: https://cyberleninka.ru/article/n/rezultaty-sortoispytaniya-eksperimentalnyh-gibridov-kukuruzy (дата обращения: 08.03.2025).
8. Семина С.А., Гаврюшина И.В., Семина Ю.А. Приемы агротехники и биохимический состав кукурузы // Нива Поволжья. – 2020. – № 4(57). – С. 58–64. – URL: https://cyberleninka.ru/article/n/priemy-agrotehniki-i-biohimicheskiy-sostav-kukuruzy (дата обращения: 08.03.2025).
9. КурениноваТ.В. Молочная продуктивность коров при использовании в рационе силоса кукурузного, заготовленного с применением бактериальных заквасок // Вестник Алтайского государственного аграрного университета. – 2020. – № 12(194). – С. 84–90. – URL: https://cyberleninka.ru/article/n/molochnaya-produktivnost-korov-pri-ispolzovanii-v-ratsione-silosa-kukuruznogo-zagotovlennogo-s-primeneniem-bakterialnyh-zakvasok (дата обращения: 08.03.2025).
10. Кузьмина Л.Н., Карташова А.П. Качество клетчатки и эффективность ее использования в рационах голштин-холмогорских коров // Аграрный вестник Урала. – 2020. – № 07(198). – С. 56–64. – DOI:https://doi.org/10.32417/1997-4868 2020-198-7-56-64.
11. Фомичев Ю.П., Ермаков И.Ю. Состав и свойства жидкого энергетического корма. Влияние на рубцовое пищеварение, межуточный обмен и продуктивность молочных коров // Евразийский Союз Ученых. – 2019. – № 11-2(68). – С. 39–45. – URL: https://cyberleninka.ru/article/n/sostav-i-svoystva-zhidkogo-energeticheskogo-korma-vliyanie-na-rubtsovoe-pischevarenie-mezhutochnyy-obmen-i-produktivnost-molochnyh (дата обращения: 08.03.2025).
12. Мосолов А.А. Стержни початков в рационе КРС // Орошаемое земледелие. – 2020. – № 3(30). – С. 37–38.
13. Кузнецов В.В. «Кукурузная эпопея» в периодической печати Западной Сибири // Известия Алтайского государственного университета. – 2010. – № 4-2. – С. 115–119. – URL: https:// cyberleninka.ru/article/n/kukuruznaya-epopeya-v-periodicheskoy-pechati-zapadnoy-sibiri (дата обращения: 08.03.2025).
14. Эффективность использования консервированной зерностержневой смеси из початков кукурузы в кормлении лактирующих коров / А.Л. Зиновенко, А.А. Курепин, А.П. Шуголеева [и др.] // Актуальные проблемы интенсивного развития животноводства. – 2021. – № 24-1. – С. 247–254. – URL: https://cyberleninka.ru/article/n/effektivnost-ispolzovaniya-konservirovannoy-zernosterzhnevoy-smesi-iz-pochatkov-kukuruzy-v-kormlenii-laktiruyuschih-korov (дата обращения: 08.03.2025).
15. Орлянский Н.А., Орлянская Н.А., Чеботарев Д.С. Оценка адаптивности раннеспелых (ФАО 140–170) зерновых гибридов кукурузы в экологическом испытании // Вестник аграрной науки. – 2022. – № 5(98). – С. 121–128. – URL: https://cyberleninka.ru/article/n/otsenka-adaptivnosti-rannespelyh-fao-140-170-zernovyh-gibridov-kukuruzy-v-ekologicheskom-ispytanii (дата обращения: 08.03.2025).
16. Защита протеина кормов консервантом при силосовании / А.И. Фицев, Х.Г. Ишмуратов, В.М. Косолапов, В.Г. Косолапова // Зоотехния. – 2005. – № 2. – С. 11–12.
17. Семина С.А. Кормовая ценность кукурузы в зависимости от приемов возделывания // Нива Поволжья. – 2014. – № 2(31). – С. 39–44. – URL: https://cyberleninka.ru/article/n/kormovaya-tsennost-kukuruzy-v-zavisimosti-ot-priemov-vozdelyvaniya (дата обращения: 08.03.2025).
18. Беломожнов Т.Д., Клименко В.П. Особенности технологии производства корнажа в Центральном регионе России // Адаптивное кормопроизводство. – 2024. – № 2. – С. 57–64. – URL: http://www.adaptagro.ru.
19. Косолапова В.Г., Осипян Б.А. Способы силосования фестулолиума и кукурузы // Аграрная наука Евро-Северо-Востока. – 2014. – № 5(42). – С. 22-27.
20. Эффективность консервантов при хранении плющеного зерна кукурузы / В.М. Дуборезов, В.Н. Виноградов, И.В. Дуборезов, И.В. Андреев // Кормопроизводство. – 2018. – № 3. – С. 31–34.
21. Беломожнов Т.Д., Клименко В.П., Маляренко С.А. Качество корнажа из раннеспелого гибрида кукурузы с биологическими и химическими консервантами // Аграрная наука. – 2024. – № 10. – С. 80–85.
22. Логвинова А.В., Болтовский В.С. Консервирование растительных кормов // Труды БГТУ. Серия 2: Химические технологии, биотехнология, геоэкология. – 2019. – № 1(217). С. 103–111. – URL: https://cyberleninka.ru/article/n/konservirovanie-rastitelnyh-kormov (дата обращения: 08.03.2025).
23. Хусид С.Б., Петенко А.И., Жолобова И.С. Биохимические аспекты консервирования витаминного растительного сырья минеральными и биологическими консервантами // Научный журнал КубГАУ. – 2014. – № 96. – С. 857–866. – URL: https://cyberleninka.ru/ article/n/biohimicheskie-aspekty-konservirovaniya-vitaminnogo-rastitelnogo-syrya-mineralnymi-i-biologicheskimi-konservantami-1 (дата обращения: 08.03.2025).
24. Лютых О. Особенности выбора консервантов при заготовке кормов для сельскохозяйственных животных // Эффективное животноводство. – 2020. – № 3(160). – С. 40–46. – URL: https://cyberleninka.ru/article/n/osobennosti-vybora-konservantov-pri-zagotovke-kormov-dlya-selskohozyaystvennyh-zhivotnyh (дата обращения: 08.03.2025).
25. Титов В.Н., Болотова О.И. Влияние густоты посева на урожайность зерна кукурузы // Молодой ученый. – 2022. – № 13(408). – С. 28–31. – URL: https://moluch.ru/archive/408/89831/ (дата обращения: 08.03.2025).
