employee
employee
In the proposed material the features of the accumulation of basic nutrients is considered, such as crude protein, crude fiber and crude fat, as well as some macro- and microelements in haylage and silage, of the agricultural enterprise CJSC "Krasny Mayak".
haylage, silage, essential nutrients, crude protein, crude fiber, crude fat, macronutrients, trace elements, phosphorus, calcium, magnesium, zinc, copper, manganese
Важнейшей задачей науки о кормлении животных является совершенствование зоотехнического анализа кормов, который в настоящее время должен соответствовать показателям детализированных норм, в них потребности животных выражают по 20–30 элементам питания, и если этого не будет, то составлять полноценные, хорошо сбалансированные рационы невозможно.
Главной составной частью каждого живого тела являются белки. Жизнь животных неразрывно связана с образованием и распадом белковых веществ в организме. Для того чтобы образовать белки своего тела, а также молока, животное должно получать необходимое количество белков в составе рациона.
Избыточное содержание сырой клетчатки, состоящей из собственно клетчатки, части гемицеллюлоз и инкрустирующих веществ, в рационах снижает переваримость и эффективность использования животными питательных веществ. В то же время стоит отметить, что некоторое ее количество необходимо, поскольку нормализует работу пищеварения в рубце.
При зоотехническом анализе в кормах определяют сырой жир, куда, кроме настоящего жира, входят воск, хлорофилл, смолы, и другие соединения [1].
Определение содержания макро- и микроэлементов в кормах твердо вошло в практику зоотехнического анализа. Это относится, прежде всего, к кальцию и фосфору, но во многих лабораториях определяются и другие минеральные элементы [2].
Цель наших исследований — проанализировать содержание основных питательных веществ, а также некоторых макро- и микроэлементов в сенажах и силажах сельскохозяйственного предприятия ЗАО«Красный маяк».
Нами ставились следующие задачи: определить содержание сырого протеина, сырой клетчатки, и сырого жира, а также фосфора, кальция, магния, цинка меди и марганца в сенажах и силажах сельскохозяйственного предприятия ЗАО«Красный маяк».
Методика исследований. В качестве источника контрольных значений в исследовании было использовано справочное пособие «Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных» под ред. А. П. Калашникова [1].
Для удобства сравнения все показатели приведены для воздушно сухого состояния.
Сырой протеин определялся как содержание общего азота в процентах по методу Кьельдаля, умноженное на коэффициент 6,25 [3].
Содержание сырой клетчатки фиксировалось по Гиненбергу и Штоману [4].
Определение сырого жира осуществлялось методом обезжиренного остатка в аппарате Сокслета [5].
Все макро- и микроэлементы, за исключением фосфора и кальция, определялись методом атомно-абсорбционной спектрометрии [8]. Фосфор определялся фотометрическим методом [6]. Определение кальция осуществлялось титриметрическим методом [7].
Результаты исследований. Были проанализированы данные по содержанию сырого протеина, сырой клетчатки и сырого жира в разнотравных сенажах предприятия ЗАО«Красный маяк», различающихся сроками заготовки (табл. 1).
По содержанию сырого протеина все представленные сенажи превосходят среднее справочное значение, составляющее 8,92 %. Наибольшее значение показателя сырого протеина обнаружено в сенаже, заготовленном в конце мая. Минимальное значение сырого протеина зафиксировано в сенажах, заготовленных в июле, и составило 15,38 %.
1. Содержание сырого протеина, сырой клетчатки и сырого жира
в разнотравных сенажах предприятия ЗАО«Красный маяк» за 2016 г.
№ |
Сроки заготовки |
Сырой протеин, % |
Сырая клетчатка, % |
Сырой жир, % |
1 |
Конец мая |
21,81 |
22,27 |
3,84 |
2 |
Начало июня |
17,00 |
23,64 |
4,96 |
3 |
Июль |
15,38 |
22,41 |
3,45 |
4 |
Конец августа |
18,50 |
19,84 |
4,78 |
5 |
Справочные данные |
8,92 |
35,06 |
2,43 |
Показатель сырой клетчатки во всех представленных кормах находился на одном уровне и был ниже справочного значения, составлявшего 35,06 %.
Содержание сырого жира во всех сенажах предприятия было выше справочного значения. Максимум (4,96 %) зафиксирован в сенаже под номером 2, заготовленном в начале июня, минимум — в номере 3, заготовка которого проходила в июле.
По содержанию сырого протеина в разнотравных силажах (табл. 2) просматривается схожая тенденция с сенажами. Все представленные корма имели значения выше, чем значение из справочника, составлявшее 13,20 %. Наибольшее значение зафиксировано в силаже, заготовленном в конце мая (18,38 %). Минимум был отмечен в силаже № 2. Его значение равно 14,91 %.
2. Содержание сырого протеина, сырой клетчатки и сырого жира
в разнотравных силажах предприятия ЗАО«Красный маяк» за 2016 г.
№ |
Сроки заготовки |
Сырой протеин, % |
Сырая клетчатка, % |
Сырой жир, % |
1 |
Конец мая |
18,38 |
20,21 |
3,50 |
2 |
Начало июня |
14,91 |
23,32 |
3,43 |
3 |
Начало июля |
15,75 |
19,78 |
4,28 |
4 |
Середина июля |
17,34 |
23,82 |
3,74 |
5 |
Середина сентября |
18,09 |
19,59 |
4,46 |
6 |
Справочные данные |
13,20 |
34,40 |
5,20 |
Содержание сырой клетчатки во всех силажах находилось на одном уровне или было несколько ниже, чем справочное значение, повторив тенденцию, характерную для разнотравных силажей.
Схожая тенденция просматривалась и по сырому жиру. Значения данного показателя были несколько ниже справочного значения, составлявшего 5,20 %. Максимальное значение было достигнуто в силаже, который заготавливался в сентябре. Минимальные показатели, зафиксированные в силажах под номерами 1 и 2, составили 3,50 и 3,43 % соответственно.
Во всех исследованных сенажах (табл. 3) значение показателя фосфора было намного выше, чем справочное, которое составило 2,98 г/кг воздушно сухого сенажа. Максимальное же значение, равное 11,15 г/кг, определено у силажа, заготовка которого было осуществлено в июле. Даже минимальное значение содержания фосфора, зафиксированное в сенаже под номером 4, превысило минимальное, составив 3,08 г/кг.
3. Содержание некоторых минеральных элементов в разнотравных сенажах предприятия ЗАО«Красный маяк» за 2016 г.
№ |
Сроки заготовки |
P, г/кг |
Ca, г/кг |
Mg, г/кг |
Zn, мг/кг |
Cu, мг/кг |
Mn, мг/кг |
1 |
Конец мая |
13,56 |
3,56 |
2,83 |
34,23 |
6,68 |
40,03 |
2 |
Начало июня |
6,92 |
2,86 |
2,27 |
27,83 |
5,67 |
31,33 |
3 |
Июль |
11,15 |
2,64 |
3,28 |
26,86 |
8,99 |
47,35 |
4 |
Конец августа |
3,08 |
10,67 |
3,93 |
29,06 |
10,74 |
64,60 |
5 |
Справочные данные |
2,98 |
6,63 |
2,05 |
22,88 |
6,63 |
64,07 |
В отличие от фосфора, содержание кальция было ниже справочного контрольного значения почти в три раза. Исключение составил сенаж, заготовленный в конце августа.
Показатель магния, несколько превысив справочное значение, был примерно на одном уровне у всех исследуемых сенажей. Можно выделить сенаж под номером 5 со значением 3,93 г/кг.
Несколько похожая тенденция наблюдалась и у цинка с медью. Все их значения в исследованных сенажах либо превосходили справочные, либо были на уровне с ними, в то время как содержание марганца находилось несколько ниже контрольного значения.
Содержание фосфора в силажах, как и в сенажах, находилось несколько выше среднего справочного значения (табл. 4). Наибольший показатель был зафиксирован у силажа под номером 4, заготовленного в середине июля. Данное значение составляло 16,53 г/кг в пересчете на воздушно сухое состояние, что более чем в два раза превышает справочное значение 6,00 г/кг.
4. Содержание некоторых минеральных элементов в разнотравных силажах предприятия ЗАО«Красный маяк» за 2016 г.
№ |
Сроки заготовки |
P, г/кг |
Ca, г/кг |
Mg, г/кг |
Zn, мг/кг |
Cu, мг/кг |
Mn, мг/кг |
1 |
Конец мая |
8,77 |
2,93 |
2,49 |
28,60 |
6,79 |
43,64 |
2 |
Начало июня |
6,51 |
2,90 |
2,36 |
30,80 |
7,40 |
87,15 |
3 |
Начало июля |
9,84 |
3,27 |
2,86 |
28,76 |
7,66 |
42,90 |
4 |
Середина июля |
16,53 |
2,31 |
3,55 |
30,20 |
13,06 |
35,13 |
5 |
Середина сентября |
8,75 |
8,26 |
2,57 |
31,07 |
10,84 |
60,38 |
6 |
Справочные данные |
6,00 |
8,40 |
1,60 |
16,80 |
3,60 |
192,00 |
В отличие от этого, кальций показал другую тенденцию. Все проанализированные образцы силажей по содержанию кальция продемонстрировали достаточно низкие значения, по сравнению с контролем (8,40 г/кг). Единственный силаж, почти достигший справочного значения, был заготовлен в середине сентября. Значение кальция в нем составляло 8,26 г/кг.
Содержание магния, напротив, было несколько выше значения из справочника. Максимум достигнут в силаже под номером 4, заготовленном в начале июля, и составил 3,55 г/кг воздушно сухого силажа. Ярко выраженного минимального значения не наблюдалось.
По меди и цинку наблюдалась тенденция превышения показателей по сравнению со значением из справочника. Причем показатель меди в силаже, заготовленном в середине июля, был выше справочного значения в четыре раза.
С другой стороны, во всех силажах зафиксирован большой недостаток марганца. Справочное значение, составившее 192,00 мг/кг, более чем в два раза превосходило максимальное значение, составлявшее только 87,15 мг/кг воздушно сухого силажа. Данное значение было зафиксировано в силаже, заготовка которого осуществлялась в начале июня.
Заключение. Установлено, что показатели содержания питательных веществ, макро- и микроэлементов существенно отличались в большую или меньшую сторону от значений, предоставляемых справочной литературой.
Сенажи и силажи, заготовленные на одном сельскохозяйственном предприятии, но в разное время, существенно отличаются друг от друга по содержанию питательных веществ и макро- и микроэлементов.
Проведение своевременного химического анализа кормов, позволит грамотно составить рационы кормления, что позитивно скажется на продуктивности животных.
1. Normy i raciony kormleniya sel'skohozyaystvennyh zhivotnyh : spravochnoe posobie / Pod red. A. P. Kalashnikova, V. I. Fisinina, V. V. Scheglova, N. I. Kleymenova. 3-e izd., pererab. i dop. - M. : Kolos, 2003. - 456 s.
2. Oll' Yu. K. Mineral'noe pitanie zhivotnyh v razlichnyh prirodno-hozyaystvennyh usloviyah. - L. : Kolos, 1967. - 208 s.
3. GOST 13496.4-93. Korma, kombikorma, kombikormovoe syr'e. Metody opredeleniya soderzhaniya azota i syrogo proteina. - Vzamen GOST 13496.4-84. Vveden s 1995-01-01. - M. : Izd-vo standartov, 1993. - 15 s.
4. GOST 31675-2012. Korma. Metody opredeleniya soderzhaniya syroy kletchatki s primeneniem promezhutochnoy fil'tracii. Vveden s 2013-07-01. - M. : Standartinform, 2014. - 9 s.
5. GOST 13496.15-97. Korma, kombikorma, kombikormovoe syr'e. Metody opredeleniya soderzhaniya syrogo zhira (s Izmeneniem № 1). - M. : Izd-vo standartov, 1998. - 10 s.
6. GOST 26657-97. Korma, kombikorma, kombikormovoe syr'e. Metody opredeleniya soderzhaniya fosfora. - Vzamen GOST 26657-85. Vveden s 1999-01-01. - M. : Izd-vo standartov, 1999. - 10 s.
7. GOST 32904-2014 (ISO 6490-1:1985). Korma, kombikorma. Opredelenie soderzhaniya kal'ciya titrimetricheskim metodom. Vveden s 2016-01-01. - M. : Standartinform, 2015. - 6 s.
8. GOST 32343-2013 (ISO 6869:2000). Korma, kombikorma. Opredelenie soderzhaniya kal'ciya, medi, zheleza, magniya, marganca, kaliya, natriya i cinka metodom atomno-absorbcionnoy spektrometrii (s Popravkoy). Vveden s 2015-07-01. - M. : Standartinform, 2014. - 19 s.