Adaptive Fodder Production Adaptive Fodder Production Адаптивное кормопроизводство 2222-5366 109639 10.33814/AFP-2222-5366-2025-4-53-62 ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЕ РАБОТЫ EXPERIMENTAL RESEARCH WORK ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЕ РАБОТЫ Protein feed additive in the diet of fresh cows Белковая кормовая добавка в составе рациона новотельных коров Косолапова Валентина Геннадьевна Kosolapova Valentina Gennadievna

доктор сельскохозяйственных наук;доктор сельскохозяйственных наук;

doctor of agricultural sciences;doctor of agricultural sciences;

 Сумин Сергей Владиславович Sumin Sergey Vladislavovich Мокрушина Ольга Геннадьевна Mokrushina Olga Gennadevna

кандидат сельскохозяйственных наук;

candidate of agricultural sciences;

 Российский государственный аграрный университет – МСХА имени К.А.Тимирязева Москва Россия RuRussian State Agrarian University, Moscow Timiryazev Agricultural Academy Moscow Russian Federation Российский государственный аграрный университет – МСХА имени К.А.Тимирязева Россия Российский государственный аграрный университет – МСХА имени К.А.Тимирязева Russian Federation Кировская ЛОС – филиал ФНЦ «ВИК им. В. Р. Вильямса» Киров Россия Kirov Experimental Station of Meadows and Swamps, Federal Williams Research Center of Forage Production and Agroecology Kirov Russian Federation 11 12 2025 11 12 2025 2025 4 53 62 09 12 2025 https://adaptagro.editorum.ru/en/nauka/article/109639/view

Важным резервом ликвидации дефицита протеина является рациональное использование его при кормлении животных. Кроме содержания в кормах общего или сырого протеина важными показателями являются его растворимость и расщепляемость, а также аминокислотный состав нерасщепленного в рубце протеина. Важным является определение оптимального уровня и сочетания кормов в рационе с учетом превращения протеина корма в желудочно-кишечном тракте у жвачных животных. В исследованиях изучали включение в состав концентратной части рациона коров в новотельный период белковой добавки ForaProtein® S при замене 100 и 30% по содержанию сырого протеина жмыха подсолнечного. В опытных группах установлено повышение переваримости сухого и органического вещества, сырого протеина, сырого жира, сырой клетчатки и БЭВ на 3,2–7,8 абсолютных процента. При этом отмечено достоверное увеличение переваримости сырого протеина (73,8%) и сырой клетчатки (62,5%) в третьей опытной группе и сырого жира (65,6%) во второй опытной группе (P < 0,05). По результатам исследований у коров в новотельный период отмечалась тенденция увеличения молочной продуктивности в опытных группах. При замене 100% жмыха подсолнечного добавкой S среднесуточные удои увеличивались на 1,5%, при замене 30% жмыха подсолнечного — на 3,9% по сравнению с контролем. Валовой выход молочного жира и молочного белка в третьей опытной группе в среднем на корову был на 4,3% и 3,55 % выше, чем в контроле. Затраты концентратов на 1 кг молока во второй и третьей опытной группах составляли 333 и 340 г, что ниже, чем в контрольной группе на 4,1 и 2,1%. Биохимические показатели крови коров контрольной и опытных групп находились в пределах физиологической нормы.

An important reserve for eliminating protein deficiency is its rational utilization in animal feeding. Besides the content of total or crude protein in feeds, important indicators include its solubility and degradability, as well as the amino acid composition of the rumen-undegradable protein. Knowing the content of the soluble and degradable fractions of feed protein is necessary for rationing nitrogen available for microbial synthesis, while the amount of feed protein that does not break down in the rumen serves as a source of amino acids from the original feed. Determining the optimal level and combination of feeds in the diet, considering the transformation of feed protein in the gastrointestinal tract of ruminants, is crucial. The studies investigated the inclusion of the protein supplement ForaProtein S in the concentrate part of the diet of cows during the fresh period, replacing 100% and 30% of the crude protein from sunflower cake. The experimental groups showed an increase in the digestibility of dry and organic matter, crude protein, crude fat, crude fiber, and nitrogen-free extract by 3.2–7.8 percentage points. Furthermore, a significant increase in the digestibility of crude protein (73.8%) and crude fiber (62.5%) was noted in the third experimental group, and of crude fat (65.6%) in the second experimental group (P < 0.05). According to the research results, cows in the fresh period showed a tendency towards increased milk productivity in the experimental groups. When replacing 100% of the sunflower cake with the ForaProtein S additive, the average daily milk yield increased by 1.5%, and when replacing 30% of the sunflower cake, it increased by 3.9% compared to the control. The total yield of milk fat and milk protein in the third experimental group was on average 4.3% and 3.55% higher per cow than in the control. The concentrate consumption per 1 kg of milk in the second and third experimental groups was 333 g and 340 g, respectively, which is 4.1% and 2.1% lower than in the control group. The biochemical blood parameters of the cows in the control and experimental groups were within the physiological norm.

 кормление животных молочная продуктивность кормовая добавка нерасщепляемый протеин жмых подсолнечный переваримость питательных веществ animal feeding milk productivity feed additive undegradable protein sunflower cake nutrient digestibility

Косолапов В.М. Приоритетное развитие кормопроизводства Российской Федерации // Кормопроизводство. – 2008. – № 9. – C. 2–3. Kosolapov V.M. Prioritetnoe razvitie kormoproizvodstva Rossiyskoy Federatsii [Priority Development of Forage Production in the Russian Federation]. Kormoproizvodstvo. Forage Production. 2008. No. 9. P. 2–3. Осипян Б.А., Косолапова В.Г. Способы силосования фестулолиума и кукурузы // Аграрная наука Евро-Северо-Востока. – 2014. – № 5 (42). – С. 22–27. Osipyan B.A., Kosolapova V.G. Sposoby silosovaniya festuloliuma i kukuruzy [Methods of Silaging Festulolium and Corn]. Agrarnaya nauka Evro-Severo-Vostoka. Agricultural Science of the Euro-North-East. 2014. No. 5 (42). P. 22–27. Косолапов В.М. Как оптимизировать производство и использование зернофуража в России // Земледелие. – 2010. – № 5. – С. 19–21. Kosolapov V.M. Kak optimizirovat proizvodstvo i ispolzovanie zernofurazha v Rossii [How to Optimize the Production and Use of Feed Grain in Russia]. Zemledelie. Agriculture. 2010. No. 5. P. 19–21. Технологические основы улучшения качества кормов. Практические рекомендации / Косолапов В.М., Х.Г. Ишмуратов, В.Г. Косолапова [и др.]. – М. : Угрешская типография, 2018. – 52 с. Kosolapov V.M., Ishmuratov Kh.G., Kosolapova V.G. Kazbulatov G.M., Andreeva A.E. Tekhnologicheskie osnovy uluchsheniya kachestva kormov [Technological Basis for Improving the Quality of Feeds]. Prakticheskie rekomendatsii [Practical Recommendations]. Moscow. Ugreshskaya tipografiya,Publ. 52 p. Малявко И.В., Малявко В.А. Баланс и использование азота дойными коровами в первую фазу лактации при их авансированном кормлении в предотельный период // Вестник Брянской государственной сельскохозяйственной академии. – 2020. – № 3 (79). – С. 38–42. Malyavko, I.V., Malyavko, V.A. Balans i ispolzovanie azota doynymi korovami v pervuyu fazu laktatsii pri ikh avansirovannom kormlenii v predotelnyy period [Balance and Use of Nitrogen by Dairy Cows in the First Phase of Lactation with Advanced Feeding in the Pre-Calving Period]. Vestnik Bryanskoy gosudarstvennoy selskokhozyaystvennoy akademii [Bulletin of the Bryansk State Agricultural Academy]. 2020. No. 3 (79). P. 38–42. Белковый концентрат в кормлении высокопродуктивных лактирующих коров / Н.П. Буряков, М.А. Бурякова, А.С. Заикина [и др.] // Материалы Междунар. науч.-практ. конф. «Молекулярно-генетические технологии для анализа экспрессии генов продуктивности и устойчивости к заболеваниям животных», Москва, 21–22 ноября 2019 года. – М. : Сельскохозяйственные технологии, 2019. – С. 225–235. Buryakov N.P., Buryakova M.A., Zaikina A.S. Aleshin D.E., Kasatkin I.A. Belkovyy kontsentrat v kormlenii vysokoproduktivnykh laktiruyushchikh korov [Protein Concentrate in Feeding Highly Productive Lactating Cows]. Materialy Mezhdunarodnoy nauchno-prakticheskoy konferentsii "Molekulyarno-geneticheskie tekhnologii dlya analiza ekspressii genov produktivnosti i ustoichivosti k zabolevaniyam zhivotnykh", Moskva, 21–22 noyabrya 2019 goda [Materials of the International Scientific and Practical Conference "Molecular Genetic Technologies for the Analysis of Gene Expression of Productivity and Disease Resistance in Animals", Moscow, November 21–22, 2019]. Moscow. Selskokhozyaystvennye tekhnologii [Agricultural technologies Publ.] 2019. P. 225–235. Производство и использование экструдированных энергопротеиновых концентратов в молочном скотоводстве / Ш.К. Шакиров, Н.Н. Хазипов, Ф.С. Гибадуллина [и др.]. – Казань : Центр инновационных технологий, 2016. – 48 с. Shakirov Sh.K., Khazipov N.N., Gibadullina F.S., Zhukov V.M., Novikov N.A., Motovilov K.Ya. Proizvodstvo i ispolzovanie ekstrudirovannykh energoproteinovykh kontsentratov v molochnom skotovodstve [Production and Use of Extruded Energy-Protein Concentrates in Dairy Cattle Breeding]. Kazan. Tsentr innovatsionnykh tekhnologiy. Center for Innovative Technologies, Publ. 2016. 48 p. Влияние использования кормовых добавок коровам в период раздоя на питательную ценность молока / А.М. Булгаков, Д.А. Булгакова, Н.М. Понамарев [и др.] // Вестник Алтайского государственного аграрного университета. – 2021. – № 11 (205). – С. 56–61. Bulgakov A.M., Bulgakova D.A., Ponomarev N.M., Zhukov V. M., Novikov N. A. Vliyanie ispolzovaniya kormovykh dobavok korovam v period razdoya na pitatelnuyu tsennost moloka [The Effect of Using Feed Additives for Cows During the Milking Period on the Nutritional Value of Milk]. Vestnik Altayskogo gosudarstvennogo agrarnogo universiteta [Bulletin of the Altai State Agrarian University]. 2021. No. 11 (205). P. 56–61. Косолапова В.Г. Молочная продуктивность коров при использовании кормовых дрожжей в рационах // Сельскохозяйственная биология. – 2008. – Т. 43. – № 4. – С. 68–70. Kosolapova V.G. Molochnaya produktivnost korov pri ispolzovanii kormovykh drozhzhey v ratsionakh [Milk Productivity of Cows When Using Feed Yeast in Diets]. Selskokhozyaystvennaya biologiya [Agricultural Biology]. 2008. Vol. 43. No. 4. P. 68–70. Бегиев С.Ж., Биттиров И.А., Темираев Р.Б. Модификация технологии кормления для повышения молочной продуктивности и качества молока коров голштинской породы черно-пестрой масти // Известия Горского государственного аграрного университета. – 2019. – Т. 56. – № 1. – С. 69–72. Begiev S.Zh., Bittirov I.A., Temiraev R.B. Modifikatsiya tekhnologii kormleniya dlya povysheniya molochnoy produktivnosti i kachestva moloka korov golsh-tinskoy porody cherno-pestroy masti [Modification of Feeding Technology to Increase Milk Productivity and Milk Quality of Black-and-White Holstein Cows]. Izvestiya Gorskogo gosudarstvennogo agrarnogo universiteta [News of the Gorsky State Agrarian University]. 2019. Vol. 56. No. 1. P. 69–72. Лепехина Т.В., Бакай Ф.Р. Молочная продуктивность коров голштинской породы // Инновационная наука. – 2022. – № 3–1. – С. 15–18. Lepyokhina T.V., Bakay F.R. Molochnaya produktivnost korov golsh-tinskoy porody [Milk Productivity of Holstein Cows]. Innovatsionnaya nauka [Innovative Science]. 2022. No. 3–1. P. 15–18. Бакай Ф.Р., Мехтиева К.С., Козлов Ю.С. Анализ показателей молочной продуктивности у коров голштинской породы // Символ науки: международный научный журнал. – 2021. – № 5. – С. 43–44. Bakay F.R., Mekhtieva K.S., Kozlov Yu.S. Analiz pokazateley molochnoy produktivnosti u korov golsh-tinskoy porody [Analysis of Milk Productivity Indicators in Holstein Cows]. Simvol nauki: mezhdunarodnyy nauchnyy zhurnal [Symbol of Science: International Scientific Journal]. 2021. No. 5. P. 43–44. Защита протеина кормов консервантом при силосовании / А.И. Фицев, Х.Г. Ишмуратов, В.М. Косолапов [и др.] // Зоотехния. – 2005. – № 2. – C. 11–12. Fitsev A.I., Ishmuratov Kh.G., Kosolapov V.M. Kosolapova V.G. Zashchita proteina kormov konservantom pri silosovanii [Protection of Feed Protein by a Preservative During Silaging]. Zootekhniya [Animal Husbandry]. 2005. No. 2. P. 11–12. Косолапов В.М., Косолапова В.Г. Кормление высокопродуктивных коров // Современные проблемы и перспективы природопользования на торфяных почвах. К 80-летию Кировской лугоболотной опытной станции : сб. науч. тр. – Киров, 1999. – С. 142–143. Kosolapov V.M., Kosolapova V.G. Kormlenie vysokoproduktivnykh korov [Feeding Highly Productive Cows]. Sovremennye problemy i perspektivy prirodopolzovaniya na torfyanyskh pochvakh. K 80-letiyu Kirovskoy lugobolotnoy opytnoy stantsii: sb. nauch.tr. [Modern Problems and Prospects of Nature Management on Peat Soils. To the 80th Anniversary of the Kirov Bog-Meadow Experimental Station: Collection of Scientific Works]. Kirov, 1999. P. 142–143. Косолапов В.М., Косолапова В.Г., Мухамадьярова А.Л. Переваримость питательных веществ при добавлении в рацион молодняка крупного рогатого скота пробиотика Реалак // Сельскохозяйственная биология. – 2003. – Т. 38. – № 2. – С. 85–89. Kosolapov V.M., Kosolapova V.G., Mukhamadyarova A.L. Perevarimost pitatelnykh veshchestv pri dobavlenii v ratsion molodnyaka krupnogo rogatogo skota probiotika Realak [Digestibility of Nutrients When Adding the Probiotic Realak to the Diet of Young Cattle]. Selskokhozyaystvennaya biologiya [Agricultural Biology]. 2003. Vol. 38. No. 2. P. 85–89. Воронова И.В., Игнатьева Н.Л., Немцева Е.Ю. Современные аспекты кормления молочных коров // Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии. – 2021. – № 1 (53). – С. 164–169. Voronova I.V., Ignatieva N.L., Nemtseva E.Yu. Sovremennye aspekty kormleniya molochnykh korov [Modern Aspects of Feeding Dairy Cows]. Vestnik Ulyanovskoy gosudarstvennoy selskokhozyaystvennoy akademii [Bulletin of the Ulyanovsk State Agricultural Academy]. 2021. No. 1(53). P. 164–169. Полноценное кормление молочного скота – основа реализации генетического потенциала продуктивности / В.И. Волгин, Л.В. Романенко, П.Н. Прохоренко [и др.]. – М. : РАН, 2018. – 260 с. Volgin V.I., Romanenko L.V., Prokhorenko P.N., Fedorova Z.L., Korochkina E.A. Polnotsennoe kormlenie molochnogo skota – osnova realizatsii geneticheskogo potentsiala produktivnosti [Complete Feeding of Dairy Cattle – the Basis for Realizing the Genetic Potential of Productivity]. Moscow. RAN, Publ. 2018. 260 p. Гамко Л.Н., Справцева Т.И. Молочная продуктивность коров и качество молока при использовании в составе рационов кормовой добавки «ВАЛОПРО» // Вестник Брянской государственной сельскохозяйственной академии. – 2019. – № 1(71). – С. 51–56. Gamko L.N., Spravtseva T.I. Molochnaya produktivnost korov i kachestvo moloka pri ispolzovanii v sostave ratsionov kormovoy dobavki «VALOPRO» [Milk Productivity of Cows and Milk Quality When Using the Feed Additive "VALOPRO" in the Diet]. Vestnik Bryanskoy gosudarstvennoy selskokhozyaystvennoy akademii [Bulletin of the Bryansk State Agricultural Academy]. 2019. No. 1(71). P. 51–56. Кийко Е.И. Использование пробиотиков в период раздоя // Наука в центральной России. – 2015. – № 2(14). – С. 62–67. Kiyko E.I. Ispolzovanie probiotikov v period razdoya [The Use of Probiotics During the Milking Period]. Nauka v tsentralnoy Rossii [Science in Central Russia]. 2015. No. 2(14). P. 62–67. Миколайчик И.Н., Морозова Л.А., Абилева Г.У. Продуктивные и биологические показатели коров при включении в рацион биодобавок // Главный зоотехник. – 2023. – № 3(236). – С. 13–21. – DOI 10.33920/sel-03-2303-02. Mikolaychik I.N., Morozova L.A., Abileva G.U. Produktivnye i biologicheskie pokazateli korov pri vklyuchenii v ratsion biodobavok [Productive and Biological Indicators of Cows When Including Bioadditives in the Diet]. Glavnyy zootekhnik [Chief Zootechnician]. 2023. No. 3(236). P. 13–21. DOI 10.33920/sel-03-2303-02. Антонова В.С., Топурия Г.М., Косилов В.И. Методология научных исследований в животноводстве. – Оренбург : Изд. центр ОГАУ, 2011. – 246 с. Antonova V.S., Topuriya G.M., Kosilov V.I. Metodologiya nauchnykh issledovaniy v zhivotnovodstve [Methodology of Scientific Research in Animal Husbandry]. Orenburg. Izdatelstvo tsentr OGAU, Publ. 2011. 246 p. Овсянников А.И. Основы опытного дела в животноводстве. – М. : Колос, 1976. – 303 с. Ovsyannikov A.I. Osnovy opytnogo dela v zhivotnovodstve [Fundamentals of Experimental Work in Animal Husbandry]. Moscow. Kolos, Publ. 1976. 303 p.